Il grasso che si accumula all’interno dei condotti di aspirazione non è solo una questione di igiene. È un materiale altamente infiammabile e rappresenta la prima causa di incendio nelle cucine professionali.
Una mancata manutenzione porta a un calo delle prestazioni del motore, fumi persistenti in sala e, in caso di controllo, a sanzioni severe o chiusura immediata del locale per mancato rispetto delle norme HACCP.
Interventi rapidi e risolutivi per mantenere la tua cucina sicura e a norma, senza intralciare i turni di servizio.
Bonifica di grandi impianti di aspirazione industriale. Garantiamo continuità operativa, efficienza energetica e massima sicurezza per i lavoratori.
Tecnologie avanzate e schiume attive per sciogliere anche le incrostazioni più ostinate all’interno di motori e condotti inaccessibili.
Interveniamo dopo la chiusura del tuo locale. Il giorno dopo, la cucina è pronta per il servizio senza aver perso un solo coperto.
A fine intervento ti consegniamo tutta la documentazione valida per legge, necessaria per superare indenni i controlli AUSL.
Assolutamente no. Il nostro punto di forza è la flessibilità. Pianifichiamo gli interventi negli orari di chiusura o di notte, garantendo che la cucina sia perfettamente operativa e pulita per la riapertura.
Sì, al termine di ogni intervento rilasciamo un certificato di avvenuta bonifica e sanificazione, conforme alle normative HACCP e fondamentale in caso di ispezioni da parte di AUSL e Vigili del Fuoco.
La frequenza dipende dal volume di lavoro e dalla tipologia di cottura (es. le griglierie necessitano di interventi più frequenti).
In media, per un ristorante operativo a pieno regime, si consiglia una sanificazione profonda ogni 6-12 mesi. Durante il sopralluogo gratuito valuteremo insieme le tempistiche ideali.
Il costo non è mai standard, perché varia in base alle dimensioni dell’impianto, alla lunghezza dei condotti di aspirazione, alla posizione del motore e al livello di grasso accumulato.
Per garantirti la massima trasparenza ed evitare preventivi forfettari imprecisi, offriamo un sopralluogo gratuito (o una valutazione rapida tramite foto/video) per fornirti un preventivo su misura e senza costi nascosti.
Assolutamente no. La preparazione e la protezione dell’area di lavoro sono una nostra priorità. Prima di iniziare le operazioni di sgrassaggio, sigilliamo e copriamo accuratamente i fuochi, le friggitrici, i piani di lavoro e tutte le attrezzature sottostanti con appositi teli impermeabili.
Al termine dei lavori, smaltiamo le coperture e lasciamo la tua cucina esattamente come l’abbiamo trovata, pronta per il turno successivo.
Sì, la sicurezza alimentare del tuo locale è fondamentale. Utilizziamo esclusivamente schiume attive e detergenti professionali certificati per l’utilizzo in aree di preparazione cibi.
I nostri prodotti sono specificamente studiati per aggredire e sciogliere i grassi carbonizzati, garantendo il pieno rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) senza lasciare alcun residuo tossico o odore chimico persistente.
